domingo, 16 de octubre de 2016

Solomillo de cerdo con salsa de pimienta verde

Solomillo de cerdo con salsa de pimienta verde

Ingredientes:
2 solomillos enteros cortados en medallones
2 cebollas
350g de champiñones
250 ml de cava
200 ml de nata para cocinar
150 ml de agua
Un poco de salsa de soja
1 cuchara de pimienta verde
Harina para espesar la salsa
Sal, pimienta y mostaza


Schweinemedaillons in Pfeffersauce

Zutaten für 4 Personen:

2 ganze Schweinefilets in Medaillons geschnitten
2 Zwiebeln
350g Champignons
250 ml Cava
200 ml Kochsahne
150 ml Wasser
1 El Sojasauce                                                
1 El grüner Pfeffer
Etwas Mehl zum Andicken (Maizena)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Senf

El= Esslöffel

Zubereitung: Fleisch mit Senf bestreichen und im Topf goldbraun anbraten.
Zwiebeln in Streifen schneiden und Champignons (geviertelt) hinzufügen und weiter anbraten.




Cava, Kochsahne, Wasser, Sojasauce, grünen Pfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles 15 Minuten köcheln lassen. 


Wenn die Sosse etwas dickflüssiger sein soll, etwas Maizena Mehl hinzufügen.



Als Beilage passt dazu gut Basmatireis oder Pommes Frites.

Guten Appetit!


Gemüsesuppe Sabine






Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel
1 Stange Porree
4 Karotten
250g grüne Bohnen                      
1 Zucchini
400g Kürbis
3-4 Kartoffeln  


Optional: 1 Birne

1 Gemüsebrühwürfel

0,5-0,75 l Wasser

Gewürze: 
Salz, Pfeffer, Oregan, Majoran, 2 Lorbeerblätter, Ingwer, Kurkuma, Chiligewürz, Chimichurri, 1 Knoblauchzehe, Suppengewürz und reichlich Petersilie.

Zubereitung:

Zwiebeln und Porree in Olivenöl anbraten. Gemüse in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln und Porree hinzugeben. Zucchini zum Schluss hinzufügen.





Danach Gemüse mit  ungefähr 0,5-0,75 l Wasser auffüllen und Gewürze hinzugeben. Die Petersilie zum Schluss.
Alles 15-20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe 2-3 Stunden ruhen lassen.





   Das ist Suppengewürz!                                                       





Guten Appetit!!!