5 Eier (Eigelb vom Eiweiss trennen und steif schlagen)
150g Zucker
1 abgeriebene Zitronenschale
Etwas Rum (Rum Negrito)
1Päckchen Vanillepuddingpulver
1kg Quark
Etwas flüssige Sahne (100-150ml)
250g Himbeeren
Zutaten für 1 Springform 26 cm:
4 Eier (Eigelb vom Eiweiss trennen und steif schlagen)
125g Zucker
1 abgeriebene Zitronenschale
Etwas Rum (Rum Negrito)
1Päckchen Vanillepuddingpulver
500g Quark
Etwas flüssige Sahne (100 ml)
250g Himbeeren
Backzeit: Ungefähr 50 Minuten bei 180 Grad
Tarta de queso con frambuesas de Sabine
Ingredientes para una bandeja grande:
300 g harina de trigo o harina de trigo integral (o una mezcla de ambas)
100-150g azúcar blanco o moreno
3 yemas de huevo
150g de mantequilla
1 pizca de sal
Masa de queso fresco:
5 huevos, separa las yemas de las claras y bátelas.
150g de azúcar (blanco o moreno)
Ralladura de limón
Un poco de ron negro
1 sobre de natillas
1kg de queso fresco batido natural
100-150ml de nata líquida
250g de frambuesas
_________________________________________ Ingredientes para un molde de 26cm: 200g de harina de trigo 100g de azúcar 2 yemas de huevo 125g de mantequilla 1 pizca de sal Masa de queso fresco 4 huevos (separa las yemas de las claras) 125g de azúcar Ralladura de limón Un poco de ron negro 1 sobre de natillas 500g de queso fresco batido natural 100 ml de nata líquida 250g de frambuesas
_______________________________________
Tiempo de cocción: 50 minutos aprox. a 180 grados.
Usa papel vegetal (es muy cómodo)
Esta tarta de queso con frambuesas sale incluso mejor de sabor al día siguiente de elaborarla.
Butter,Ei, Mehl, Zucker, Zimt und eine abgeriebene Schale von einer Zitrone mischen und zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig in eine Kuchenform (28cm) geben. Mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
Rosinen in ein Schälchen geben, mit Rum bedecken und ungefähr zwei Stunden ziehen lassen.
Quark mit den restlichen Zutaten verrühren.
Rosinen unterheben und Masse auf der Apfelschicht verteilen.
Kuchen bei 180 Grad ungefähr 60 Minuten backen.
Danach Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Tarta de queso con manzanas y pasas
Ingredientes para la base:
125g de mantequilla
250g de harina
75g de azúcar
1 limón
1 huevo
canela
500g de queso fresco batido
100 ml de nata
1 sobre de natillas
3 huevos
125g de azúcar
vainilla en polvo
50g de uvas pasas
40ml de ron (ron negrita) (Previamente se ponen en remojo las uvas pasas con el ron, unas 2 horas)
3 manzanas
mermelada de albaricoque
Mezclar la mantequilla, harina, azúcar, huevo, canela y ralladura de un limón y formar una masa.
Dejar reposar la masa media hora.
Masa de queso fresco:
Mezclar el queso fresco batido con la nata, un sobre de natillas, huevos, azúcar, vainilla en polvo y las pasas con el ron.
Cortar las manzanas en láminas finas y ponerlas encima de la base. Echar algo de azúcar y canela encima de las láminas de manzana.
Después se echa la masa de queso fresco encima de las manzanas.
Hornear a 180 grados durante 60 minutos aproximadamente.
Una vez sacado el pastel del horno se echa la mermelada de albaricoque por encima.
Bandnudeln mit Garnelen und grünem Spargel Zutaten für 4 Personen:
350g Bandnudeln
300g Garnelen frisch oder tiefgefroren
500g grüner Spargel
1 große Zwiebel
2 mittelgroße Tomaten püriert
250ml Kochsahne
Salz, Pfeffer, etwas Chili und Paprikagewürz etwas Zitronensaft und 1 Esslöffel Sojasauce.
Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl anbraten, Spargel in kleine Stücke schneiden und mit den Garnelen hinzufügen. Alles ungefähr 5 Minuten braten und danach die restlichen Zutaten hinzufügen und alles 15 Minuten köcheln lassen.
Tallarines con gambas y espárragos verdes
Ingredientes para 4 personas:
350g de tallarines
300g de gambas peladas frescas o congeladas
1 manojo de espárragos verdes
1 cebolla grande
2 tomates medianos triturados
250ml de nata de cocinar
Sal, pimienta, algo de chili,pimentón y limón escurrido y salsa de soja.
Cortar la cebolla en trozos y sofreír en aceite de oliva, cortar los espárragos en trocitos y echarlos con las gambas a la sartén con la cebolla. Sofreír unos 5 minutos. Echar el resto de los ingredientes y dejar en cocción unos 15 minutos más.
Etwas Paniermehl, Senf, Paprikagewürz, Muskatnuss, Salz und Pfeffer
Mett in eine Schüssel geben, Zwiebel in kleine Stückchen schneiden,ein Brötchen 10 Minuten in Wasser einweichen, danach Wasser entfernen und zum Mett hinzugeben. Restliche Zutaten hinzufügen und kräftig durchkneten.
Masse 1-2 Stunden ruhen lassen.
Frikadellen formen und in Olivenöl braten.
Hamburguesas
Ingredientes para 4 personas:
500g de carne picada de ternera
1 cebolla en trocitos chiquititos
1 huevo
1 panecillo o rebanada de pan casero
Algo de pan rallado, mostaza, pimentón dulce, nuez moscada, sal y pimienta
Poner el pan en remojo y a los 10 minutos remover el agua.
Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa intensamente.
Dejar reposar la masa de una hasta dos horas y freír las hamburguesas en aceite de oliva.
Zutaten fruchtiger Nudelsalat:
250-350g Spiralnudeln
1 Glas Salatmayonnaise
2 weiße Yoghurts 1,5% Fett
1 Apfel
1 Dose Mandarinen
1 kleine Dose Ananas
200 g Emmentalkäse
1 Dose Maiz
1 kleine Dose Erbsen oder tiefgefrorene Erbsen
Gewürze: Salz, Pfeffer und Curry
Alle Zutaten vermischen und den Nudelsalat ziehen lassen, ungefähr 3-4 Stunden. Danach etwas Apfelsaft hinzufügen, damit der Salat schön saftig ist und nicht zu trocken wird.
Ingredientes ensalada de pasta afrutada:
250-350g de pasta en espiral
1 tarro grande de mayonesa ligera
2 yogures blancos desnatados
1 manzana
mandarinas en almíbar
piña en almíbar
200g de queso emmental o maasdam
maíz
guisantes
Sal, pimienta y curry
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la ensalada de pasta de 3 a 4 horas. Después añadir algo de zumo de manzana para que no se quede muy reseca.
Which cakes and biscuits can we make at Christmas?
Lebkuchen Pan de especias Gingerbread
Zutaten:
Quelle: Expresskekse, Nico Stanizok,Gräfe und Unzer Verlag
Zutaten für ca. 70 Stück
150g Butter
2 EL Honig
280g Mehl
20g Kakaopulver
300g Zucker
100g gemahlene Haselnüsse
4 TL Lebkuchengewürz
2TL Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
250 ml Milch
Zum Bestreichen:
150 g Zartbitter-Kuchenglasur
EL= Esslöffel
TL= Teelöffel
Lebkuchengewürz = Gewürzmischung aus:
Zimt, Koriander,Anis, Piment,Nelken,Sternanis,Kardamon,Ingwer und Bourbon-Vanille.
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backbleck bis zum Rand mit Backpapier belegen.Für den Teig Butter und Honig in einen kleinen Topf geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Inzwischen das Mehl mit Kakaopulver, Zucker, gemahlenen
Haselnüssen,Lebkuchengewürz,Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.
Eier und Milch in einer grossen Schüssel
mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Die Butter-Honig-Mischung dazulaufen lassen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Den Teig auf dem Backblech verteilen, in den Ofen schieben und ca.20 Minuten backen.
Inzwischen die Kuchenglasur schmelzen.
Danach Glasur auf der Teigplatte verstreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
In der Weihnachtsbäckerei
Mürbeteigplätzchen Galletas de navidad Backen mit Kindern Elaborar galletas de navidad con niños
Zutaten: 300g Mehl 200g Butter 100g Puderzucker 1 Ei Vanillearoma Zum Verzieren: Lebensmittelperlen, Nüsse, Mandeln oder Schokolade Zubereitung: Mehl mit Vanillearoma, Puderzucker und Ei vermischen. Kalte Butter in kleinen Stückchen hinzugeben und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Teig dünn ausrollen und diverse Formen ausstechen. Plätzchen ungefähr 10 Minuten backen. Danach Plätzchen abkühlen lassen und dekorieren. _____________________________________ Glühwein Vino caliente especiado Mulled wine
El Glühwein o vino caliente especiado es típico de los mercados de Navidad en Alemania y algunos países de Europa central y del norte. Ingredientes: 1l de vino tinto 4 clavos 2 hojas de laurel 2 ramas de canela 1 pizca de jengibre 2-3 estrellas de anís Ralladura de piel de naranja seca 80 gramos de azúcar moreno Elaboración:
- Vierte un poco de vino para cubrir el fondo de la olla. - Pon la olla al fuego, añade los clavos, las hojas de laurel, la canela, el jengibre, las estrellas de anís y 40g de azúcar y remuévelo durante 5 minutos. - Añade la ralladura de piel de naranja, el restante azúcar y el resto del vino. - Déjalo macerar durante 30 minutos. - Cuela la mezcla y sírvelo caliente.
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Omas & Uromas Mürbchen
Galletas de Navidad de la abuela y bisabuela
Grandmother´s and great grandmother´s Christmas biscuits
Zutaten:
500g Weizenmehl oder Dinkelmehl
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Messerspitze Salz
250g Butter
2 Eier
Für den Belag:
1 Ei
gehackte Nüsse oder Mandeln oder ganze Walnüsse
Etwas Zitronensaft
Backzeit: 10 Minuten bei 180-200 Grad Hitze.
Ingredientes:
500g de harina de trigo o de harina de espelta
200g de azúcar
1 pizca de vainilla en polvo
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
250g de mantequilla
2 huevos
Decoración: un huevo batido, algo limón exprimido y nueces o almendras picadas o enteras
Una vez elaborada la masa se usan diferentes cortadores con formas de figuras de navidad y después se echa con un pincel el huevo batido y se adorna con almendras o nueces picadas o enteras.
ELABORACIÓN DE GALLETAS NAVIDEÑAS EN CASA DE ELENA Y OLAF
(A continuación tenéis algunos videos)
Zutaten für Weihnachtsplätzchen
Hier einige Rezepte von Elena und Olaf:
Aquí teneis los ingredientes para algunas recetas de Elena y Olaf:
2. Vanillekipferl 200g de almendra cruda molida 320g de mantequilla 140g de azúcar en polvo 3 yemas de huevo 6 ramas de vainilla 450g de harina de trigo
sal Para el horneado final: Mantequilla líquida, azúcar y azúcar en polvo
Tiempo de cocción: 10-15 minutos a 180 grados
Vanillekipferl
Weihnachtsplätzchen
Otra receta parecida pero de menos cantidad:
Vanillekipferl
Medias lunas de vainilla
Vanilla crescent cookies
Zutaten für 60 Stück:
150g gemahlene Mandeln
250g Mehl
210g Butter
70g Zucker
8 Esslöffel Puderzucker
3 Päckchen Vanillezucker
Backzeit: 10-15 Minuten bei 180 Grad.
Ingredientes para 60 unidades:
150g de almendra molida
250g de harina de trigo
210g de mantequilla
70g de azúcar
8 cucharas de azúcar en polvo.
3 sobres de azúcar de vainilla (o vainilla en polvo)
