Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer/Reibekuchen

mit Apfelmus

Tortitas fritas hechas con patatas ralladas y cebolla con compota de manzana

Comida muy típica alemana. Muchas veces esta comida se encuentra en los puestos de feria Oktoberfest o en los Mercadillos de Navidad.

Ingredientes para 4 personas:

1kg de patatas

2 cebollas

2 huevos

5 cucharadas de copos de avena

Sal y pimienta

Aceite de oliva para freír.

Se rallan las patatas con un rallador manual o máquina.

Se cortan las cebollas en trozos pequeños.

Después se añaden el resto de ingredientes y se mezclan todos muy bien.

Se calienta aceite en una sartén y se pone 2 cucharadas para cada tortita y se aplasta la masa.

Compota de manzana

Ingredientes:

4 manzanas

1 cucharada de azúcar moreno 

Canela
Algo de zumo de limón

Se trocean las manzanas y se cuecen con un poco de agua unos 10 minutos como mucho.

(con o sin piel, a gusto de cada uno).

Se batan con el azúcar moreno y la canela.

Se deja enfriar media hora aprox. en el frigo.

Kartoffelpuffer/Reibekuchen mit Apfelmus

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Kartoffeln gerieben (Verb: reiben, daher Reibekuchen)

2 Zwiebeln

2 Eier

5 Esslöffel Haferflocken

Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Braten.

Zwiebeln klein schneiden und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles gut vermischen und dann Puffer in Öl braten. (2 Esslöffel Masse pro Puffer ungefähr)Die Puffer werden mit dem Pfannenmesser glatt gemacht und goldbraun gebraten.

Apfelmus

Zutaten:

4 Äpfel

1 Esslöffel Zucker (Braun)

Etwas Zimt
Etwas Zitronensaft

Die Äpfel klein schneiden und mit etwas Wasser ungefähr 10 Minuten kochen.

Danach Äpfel mit Zucker und Zimt pürieren und ungefähr eine halbe Stunde kühlen.

Guten Appetit!