Golden Pasta

 

Goldene Nudeln/Tagliatelle

Pasta dorada

Golden Pasta

Ingredientes para 2 personas:

1 cebolla grande

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1-2 zanahorias

80g de queso parmesano rallado

250 ml de nata de soja para cocinar

aceite de oliva para sofreír, sal, pimienta, una cucharadita de cúrcuma y unas gotas de limón.

160g de tallarines

Decoración:

150 gr de champiñones

Piñones

uvas pasas (opcional)

Otra de las recetas que me ha hecho mi hijo José David y me  encantó. Es una comida sana y rápido de hacer. Espero que os guste.

Elaboración:

Primero sofreímos la cebolla, los pimientos y la zanahoria en tiras o dados pequeños. Después añadimos la nata líquida y mezclamos todo con el queso parmesano rallado, sal, pimienta, algo de cúrcuma y unas gotas de jugo de limón.

Ponemos todo en una trituradora y lo trituramos.

Ya tenemos la salsa para la pasta.

Cocemos la pasta unos 10 minutos, quitamos el agua y la dejamos enfriar un poco.

Por otro lado sofreímos un puñado de piñones con algunos champiñones y uvas pasas para decorar el plato.

Consejo: 

Es preferible comprar un trozo de queso parmesano y rallarlo en el momento de usarlo.

De esta forma es mucho más sabroso😋

Finalmente mezclamos la salsa con la pasta y lo decoramos con el sofrito de champiñones. Además echamos por encima algo más de queso parmesano rallado.

Goldene Tagliatelle

Zutaten für 2 Personen:

1 grosse Zwiebel

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1-2 Karotten

80g geriebenen Parmesankäse

250 ml Sojasahne zum Kochen

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kurkuma (1TL) und einige Tropfen Zitronensaft.

160g Tagliatelle 

Topping/Belag:

150 g Pilze

Pinienkerne

Rosinen (wahlweise)

Ein Rezept, das ich von meinem Sohn José David bekommen habe. Es schmeckt sehr gut, ist gesund und schnell zuzubereiten.

Ich hoffe, ihr mögt es auch 😋

Zubereitung: