Huhn mit Gemüse "Indisch"

Huhn mit Gemüse auf indische Art

Zutaten für 4 Personen:

750 g Hühnerfleisch in Würfel geschnitten
1 grosse Zwiebel
3 Karotten
Brokoliröschen
1 Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
200-300 ml Kokosmilch
300 ml Wasser

Gewürze:
1 Zimtstange
2 Lorbeerblätter
2-3 Sternanis
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Nelkenpulver
Kurkuma
Kreuzkümmel

1-2 frische Chili oder Chilipulver je nach gewünschter Schärfe.

Fleischstückchen in Öl anbraten. Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Knoblauchzehen pressen, Ingwer(kleine Stückchen), Karotten in Scheiben und dies alles zum Fleisch hinzufügen.
Danach Wasser und Kokosmilch hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
Zum Schluss Brokoliröschen hinzufügen und alles 15-20 Minuten köcheln lassen.
Das Essen schmeckt umso besser, wenn die Gewürze noch ungefähr zwei Stunden durchziehen.

Dazu passt sehr gut Basmati Reis.