Migas

¿Cómo se hacen las migas?
 Aquí tenéis unos video tutoriales dónde mi amigo Pepe explica el proceso

Receta migas:

1 kilo de harina de trigo

1 litro de agua

1 vaso de aceite de oliva virgen extra 

(200 ml aprox.)

Sal

Pimientos italianos

Ajos tiernos

Ñoras

Salchichas frescas, tocino etc.......

Migas = Brotkrumen auf Deutsch

Grundrezept Migas

Für ein Kilo Migas braucht man:

1 kg Weizenmehl

1 Liter Wasser

1 Glas Olivenöl (ca. 200 ml) Virgen Extra

Salz

Migas mit Gemüse

Migas mit Schweinefleisch und Würstchen

 Migas für 4 Personen:

500 g Mehl   (Weizenmehl ,Vollkornweizenmehl, oder Dinkelmehl)

Man kann auch 2 Sorten Mehl mischen, z.B. 250g Weizenvollkorn und 250g Weizen.

500 ml Wasser

100 ml Olivenöl und Salz

Wasser in einer Pfanne erhitzen, eine Prise Salz  und das Olivenöl hinzufügen. Danach das ganze Mehl hinzugeben und es mit einem Pfannenmesser aus Holz verrühren. Die Masse oft wenden. Durch die Hitze zerfällt die Masse in immer kleinere Brotkrumen. Nach ungefähr 20 Minuten sind die Migas fertig.

Migas mit Gemüse

Frischer Knoblauch 

Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln

Rote und grüne Paprika

Gemüse in Öl braten bis es gar ist.

Gemüse unter die Migas mischen.

Migas mit Schweinefleisch und Würstchen:

Schweinefleisch

Würstchen

(Wahlweise Speck)

Variante: Kapern

Schweinefleisch und Würtschen in kleinen Stückchen in einer Pfanne braten.

Fleisch unter die Migas mischen.

Kapern hinzufügen.