Tarta de queso con manzanas y pasas

Käsekuchen mit Äpfeln und Rosinen

Tarta de queso con manzanas y pasas

Cheesecake with apples and raisins

Käsekuchen mit Äpfeln und Rosinen

Zutaten für den Teig:

125 g Butter 

250g Mehl

75g Zucker

1 Zitrone

1 Ei

Zimt

500g Quark

100 ml Sahne

1 Päckchen Vanillepudding

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

100g Zucker

50g Rosinen 

40 ml Rum

3 Äpfel

Aprikosenmarmelade

Butter,Ei, Mehl, Zucker, Zimt und eine abgeriebene Schale von einer Zitrone mischen und zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Danach den Teig in eine Kuchenform (28cm) geben. Mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.

Rosinen in ein Schälchen geben, mit Rum bedecken und ungefähr zwei Stunden ziehen lassen. 

Quark mit den restlichen Zutaten verrühren.

Rosinen unterheben und Masse auf der Apfelschicht verteilen.

Kuchen bei 180 Grad ungefähr 60 Minuten backen.

Danach Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Tarta de queso con manzanas y pasas

Ingredientes para la base:

125g de mantequilla

250g de harina

75g de azúcar

1 limón

1 huevo

canela

500g de queso fresco batido

100 ml de nata

1 sobre de natillas

3 huevos

125g de azúcar

vainilla en polvo

50g de uvas pasas

40ml de ron (ron negrita)
(Previamente se ponen en remojo las uvas pasas con el ron, unas 2 horas)

3 manzanas

mermelada de albaricoque

Mezclar la mantequilla, harina, azúcar, huevo, canela y ralladura de un limón y formar una masa.

Dejar reposar la masa media hora.

Masa de queso fresco:

Mezclar el queso fresco batido con la nata, un sobre de natillas, huevos, azúcar, vainilla en polvo y las pasas con el ron.

Cortar las manzanas en láminas finas y ponerlas encima de la base. Echar algo de azúcar y canela encima de las láminas de manzana.

Después se echa la masa de queso fresco encima de las manzanas.

Hornear a 180 grados  durante 60 minutos aproximadamente.

Una vez sacado el pastel del horno se echa la mermelada de albaricoque por encima.