CARNE EN SALSA CON TOQUE NAVIDEÑO

 

CARNE EN SALSA CON TOQUE NAVIDEÑO

 

Salsa en gastronomía, se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes fríos o calientes que tienen por objeto acompañar a un plato.

La salsa es un conjunto de ritmos afrocaribeños fusionados con jazz y otros estilos. Su nacimiento ha sido muy debatido, pero se sabe que procede de una fusión que llevaron a cabo los habitantes del Caribe cuando escucharon la música europea para luego mezclarla con sus tambores.

AQUÍ LOS INGREDIENTES DE LA CARNE EN SALSA:

 

1,5 kg  de carne de ternera a tacos (Redondo extratierno)

Aceite de oliva para sellar la carne

3 cebollas picadas

3 dientes de ajo picados

3-4 zanahorias troceadas

350 ml de vino tinto (seco)

650 ml de caldo mixto

4 cucharadas de tomate triturado natural

4 cucharadas de tomate frito

3 cucharadas de mostaza de Dijon

 

Condimentos:

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de anis estrellado molido

2 hojas de laurel

1 pizca de canela

1 pizca de clavo

1 cucharadita de sirope de Agave

2 cucharadas de de harina de Maizena

 

Toque opcional:

1-2 galletas Spekulatius trituradas para espesar

 

ELABORACIÓN:

 

1. Calienta el aceite.
2. Dora la carne de ternera y después echa la mostaza y retira.
3. Sofríe las cebollas lentamente hasta que estén doradas.
4. Añade el ajo picado, y la  zanahoria troceada.
5. Agrega el tomate triturado natural y el tomate frito.
6. Añade el pimentón dulce.
7. Mezcla bien.
8. Vuelve a poner toda la carne.
9. Añade el vino tinto y deja reducir 2-3 minutos.
10. Cubre con caldo.
11. Agrega laurel, comino, nuez moscada, anis estrellado, canela, clavo, sirope de Agave sal y pimienta.

 

Deja cocinar a fuego lento unos 90-120 minutos según el tipo de carne.

Finalmente espesa la salsa con harina de Maizena.

La carne en salsa está más sabrosa y reposada de un día para otro.

 

WEIHNACHTSGULASCH

 ZUTATEN:

Olivenöl zum Anbraten des Fleisches

3 gehackte Zwiebeln
3 gehackte Knoblauchzehen
3–4 Karotten, in Stücke geschnitten
350 ml trockener Rotwein
650 ml gemischte Brühe
4 Esslöffel passierte Tomaten (natur)
4 Esslöffel Tomatensauce
3 Esslöffel Dijon-Senf

Gewürze:

Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Muskatnuss
1 Teelöffel gemahlener Sternanis
2 Lorbeerblätter
1 Prise Zimt
1 Prise Nelkenpulver
1 Teelöffel Agavensirup
2 Esslöffel Speisestärke (Maizena)

Optional:

1–2 zerbröselte Spekulatius-Kekse zum Andicken

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ZUBEREITUNG:

Das Öl erhitzen.
Das Rindfleisch anbraten, dann den Senf zugeben und das Fleisch herausnehmen.
Die Zwiebeln langsam anbraten, bis sie goldbraun sind.
Den gehackten Knoblauch und die Karottenstücke hinzufügen.
Die passierten Tomaten und die Tomatensauce dazugeben.
Das Paprikapulver hinzufügen.
Alles gut vermengen.
Das Fleisch wieder in den Topf geben.
Den Rotwein hinzufügen und 2–3 Minuten einkochen lassen.
Mit der Brühe bedecken.
Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Sternanis, Zimt, Nelkenpulver, Agavensirup sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bei niedriger Hitze je nach Fleischsorte etwa 90–120 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die Sauce mit Speisestärke (Mondamin Saucenbinder) andicken.

Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag, gut durchgezogen, noch besser.

VANILLEKIPFERL

Vanillekipferl

Medias lunas de vainilla

Vanilla crescent cookies

 

Receta de Vanillekipferl

Vanillekipferl son unas deliciosas galletas tradicionales centroeuropeas, muy populares durante la Navidad. Tienen una textura suave y un sabor único gracias a la combinación de almendra, vainilla y mantequilla. 

Ingredientes (75-80 galletas)

• 350 g de harina de trigo o de espelta

• 100 g de harina de trigo o de espelta integral

• 200 g de almendra molida 

• 100 g de azúcar o azúcar glas

• 2 sobre de azúcar avainillado y 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 320 g de mantequilla fría (no pomada)

• 3 yemas de huevo

• Una pizca de sal

• Azúcar glas para espolvorear 

Elaboración:

1. Preparar la masa:

   • En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la almendra molida, la pizca de sal y el azúcar de vainilla y el extracto de vainilla. Haz un hueco en el centro.

   • Añade la mantequilla fría cortada en cubos y las yemas de huevo al centro de la mezcla de ingredientes secos.

   • Usando las manos, mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

   • Una vez que la masa esté bien integrada, cubre el bol con film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que la masa se enfríe y sea más fácil de trabajar.

2. Formar las galletas:

• Precalienta el horno a 180°C y coloca papel de horno en una bandeja de horno.

• Toma pequeñas porciones de masa y forma pequeños cilindros de unos 5 cm de largo. Después curva cada cilindro para dar forma de media luna.

• Coloca las galletas formadas en la bandeja de horno, dejando un pequeño espacio entre ellas.

1. Hornear:

   • Hornea las galletas durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Ten cuidado de no dejarlas demasiado tiempo, ya que deben quedar suaves y no demasiado crujientes.

2. Espolvorear con azúcar glas:

   • Cuando las galletas estén listas y ligeramente enfriadas (pero aún tibias), espolvorea generosamente azúcar glas por encima. Esto es lo que les da su toque dulce y blanco característico.

3. Dejar enfriar:

   • Deja que las galletas se enfríen completamente en una rejilla antes de almacenarlas. Son delicadas, por lo que es mejor no tocarlas cuando aún están calientes.

Consejos:

• Si prefieres un toque extra de vainilla, puedes agregar un poco más de azúcar de vainilla o esencia.

• Las galletas pueden conservarse en un recipiente hermético durante varias semanas, por lo que son perfectas para preparar con antelación y regalar durante las fiestas.

Disfruta preparando  los tradicionales "Vanillekipferl" en familia o con amigos en Navidad 🎄🎅🎄

VANILLEKIPFERL

Zutaten:

• 350 g Weizen,- oder Dinkelmehl

• 100 g Weizenvollkorn,- oder Dinkelvollkornmehl

• 200 g gemahlene Mandeln

• 100 g  Zucker oder Puderzucker

• 2 Päckchen Vanillezucker und Vanilleextrakt

• 320 g Butter

• 3 Eigelb

• Eine Prise Salz

 Zubereitung der Vanillekipferl:

1. Teig vorbereiten:

   • In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, eine Prise Salz und Vanillezucker (oder Vanilleessenz) vermengen. Eine Mulde in der Mitte machen.

   • Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Eigelben in die Mulde geben.

   • Mit den Händen den Teig gut vermengen, bis er glatt und homogen ist. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.

   • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird und sich besser formen lässt.

2. Kipferl formen:

   • Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   • Kleine Portionen des Teiges nehmen und zu etwa 5 cm langen Stangen rollen. Dann vorsichtig in eine "C"-Form oder Halbmondform (Kipferl) biegen.

   • Die Kipferl auf das Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen.

3. Backen:

   • Die Kipferl ca. 10-12 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange backen, da sie weich und nicht zu knusprig bleiben sollen.

4. Mit Puderzucker bestreuen:

   • Sobald die Kipferl aus dem Ofen kommen und noch leicht warm sind, großzügig mit Puderzucker bestreuen. Dadurch bekommen sie ihren charakteristischen weißen Glanz.

5. Abkühlen lassen:

   • Die Kipferl vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen. Sie sind sehr zart, daher ist es besser, sie nicht zu früh zu berühren.

Tipp:

• Die Vanillekipferl bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Wochen frisch und sind ideal, um sie als Geschenk zu verschenken oder im Voraus zu backen.

Viel Spaß beim Zubereiten traditioneller Vanillekipferl mit Familie oder Freunden zu Weihnachten 🎄🎅🎄

Vanillekipferl English 

Ingredients:

• 350 g  wheat or spelt flour

• 100 g whole wheat or spelt flour

• 200 g ground almonds

• 100 g sugar or powdered sugar

• 2 packets of vanilla sugar  and some vanilla extract

• 320 g butter

• 3 egg yolks 

• A pinch of salt

Preparation of vanilla crescent cookies

1. Prepare the dough:

   • In a large bowl, mix the flour, sugar, ground almonds, a pinch of salt, and vanilla sugar (or vanilla extract). Create a well in the center.

   • Add the cold butter cut into small pieces and the egg yolks into the well.

   • Use your hands to mix everything together until the dough is smooth and well combined. If the dough is too sticky, add a little more flour.

   • Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate it for at least 30 minutes to firm up, making it easier to shape.

2. Shape the cookies:

   • Preheat the oven to 180°C  and line a baking sheet with parchment paper.

   • Take small portions of dough and roll them into about 5 cm long sticks. Then, gently bend them into a "C" or crescent shape (Kipferl).

   • Place the shaped cookies onto the baking sheet, leaving some space between them.

3. Bake:

   • Bake the cookies for about 10-12 minutes, or until they are slightly golden brown on the edges. Be careful not to overbake, as they should stay soft and not too crunchy.

4. Sprinkle with powdered sugar:

   • Once the cookies are out of the oven and still warm, generously dust them with powdered sugar. This gives them their characteristic white coating.

5. Let them cool:

   • Allow the Vanillekipferl to cool completely on a wire rack. They are delicate, so it's best not to handle them when they are still warm.

Tip:

• The Vanillekipferl will stay fresh in an airtight container for several weeks, making them perfect for gifting or baking in advance.

Enjoy making traditional Vanillekipferl with family or friends for Christmas🎄🎅🎄

Eiweisbrot

 

Eiweissbrot

Protein Bread

Pan Proteico

Zutaten:

4 Eier

500g Magerquark

1 Päckchen Backpulver

1-2 Prise Salz

1 EL Olivenöl (Extra Virgin)

100-150g Haferkleie

30-50g Weizenkleie

100-150g Körnermix

 (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen, Mohn)

20g Chiasamen

Variante 1:

50g gehackte Walnüsse 

1-2 Karotten geraspelt

Variante 2:

100g Hafermehl

Variante 3:

100g gemahlene Mandeln mit Schale (Brot schmeckt etwas süsslich)

 

Brot bei 180 Grad Ober,-und Unterhitze 50-60 Minuten backen.

Nach ungefähr 15 Minuten aus der Form nehmen und trocknen lassen.

Zubereitung:

Zuerst Eier schaumig rühren und anschliessend den Quark unterrühren.

Dann werden alle trockenen Zutaten mit dem Salz vermischt und zur  Quarkmasse hinzugeben.

Zum Schluss noch die geraspelte Karotte und einen Esslöffel Olivenöl unterheben

Brotmasse in eine Brotbackform geben and mit einigen Körnern dekorieren.

Tipp: Wenn man die Eier trennt und das Eiweiss steif schlägt, wird das Brot sehr 

locker.

Das Brot ist sehr lecker getoastet mit der 

selbstgemachten  Bitterorangenmarmelade von 

Ginés Llamas😋😋

                 

Ingredients:

4 eggs

500g low-fat whipped fresh cheese

1 packet of baking powder (Royal yeast type)

1-2 pinches of salt

1 tablespoon extra virgin olive oil

100-150g oat bran

30-50g wheat bran

100-150g mixed seeds (sunflower, pumpkin, flaxseed, sesame, poppy)

20g chia seeds

50g chopped walnuts (optional)

1-2 grated carrots (optional)

The bread is baked at a temperature of 180 degrees for about 50-60 minutes, top and bottom heat. After about 15 minutes, remove it from the mold and let it cool and dry.

Preparation:

First, beat the eggs in the mixer until they are foamy and then add the whipped fresh cheese.

Then mix all the dry ingredients with the salt and add them to the fresh cheese and eggs mixture. Finally, add the grated carrots and a tablespoon of olive oil.

The dough is then poured into a baking mold and decorated with a handful of seeds.

Ingredientes:

Ingredientes:

4 huevos

500gr de queso fresco batido desnatado

1 paquete de levadura en polvo (tipo levadura Royal)

1-2 pizcas de sal

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

100-150gr de salvado de avena

50gr de salvado de trigo

100-150gr de semillas mixtas (girasol, calabaza, linaza, sésamo, amapola)

20gr de semillas de chía

Variante 1:

50gr de nueces picadas

1-2 zanahorias ralladas 

Variante 2:

100gr de harina de avena

Variante 3:

100gr de almendra molida con piel (El pan sale algo más dulce)

El pan se hornea a una temperatura de 180 grados durante unos 50-60 minutos, con calor superior e inferior. Pasados ​​unos 15 minutos lo desmoldamos y lo dejamos enfriar y secar.

Preparación:

Primero se mezclan los huevos con el queso fresco batido desnatado y se echa una cucharada de aceite de oliva virgen extra. 

Después se mezclan todos los ingredientes secos con la sal y se agregan a la mezcla del queso fresco y huevos. Por último se puede añadir la variante 1 (zanahorias ralladas y nueces picadas) o la variante 2 (100gr de almendra molida con piel). El pan con almendras sale más suave y un poco más dulce.

Luego se vierte la masa en un molde para horno y se decora con un puñado de semillas.

P.D.: 

También se pueden separar los huevos, batir las claras y añadirlas al final cuando todos los ingredientes se hayan mezclados. De esta forma el pan sale más esponjoso.

Leche dorada

 

 

 

Goldene Milch

Leche dorada

Golden Milk

La leche dorada o golden milk es una bebida vegetal originaria de la India.

Ingredientes:

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de jengibre en polvo o jengibre fresco

1/2 cucharadita de clavo en polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de crema de almendra (opcional)

Leche o bebida vegetal de soja, almendra, avena, coco, arroz etc.

Elaboración a nivel personal:

 A mi me resulta más fácil disolver todos ingredientes (menos la leche vegetal) en un poco de agua hervida para que se integren completamente.

Finalmente se echa la leche vegetal y se calienta un poco en el microondas.

Algunas propiedades de la leche dorada:

• Fortalece el sistema inmunológico
• Ayuda a regular el metabolismo y puede contribuir a la pérdida de peso
• Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias gracias a la cúrcuma
• Puede disminuir dolencias relacionadas con la artritis y artrosis
• Puede prevenir la caída del cabello
• Buena para el insomnio, mejora el descanso si se toma por la noche regularmente
• Buena para la salud cerebral y la memoria
• Buena para la piel
• Facilita las digestiones etc.

Aparte de eso es aconsejable llevar una dieta saludable y equilibrada.

 Y además hay que practicar alguna actividad deportiva o  ejercicio físico🚶‍♀️🏃‍♀️🚶‍♂️🏃‍♂️💃🕺🚴‍♂️🤸‍♀️🚵‍♀️🏄‍♂️🚣‍♀️🏊‍♀️ regularmente.

https://mejorconsalud.as.com/la-leche-dorada-una-bebida-beneficiosa/

https://crearsalud.org/leche-dorada/

 

 

Golden Pasta

 

Goldene Nudeln/Tagliatelle

Pasta dorada

Golden Pasta

Ingredientes para 2 personas:

1 cebolla grande

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1-2 zanahorias

80g de queso parmesano rallado

250 ml de nata de soja para cocinar

aceite de oliva para sofreír, sal, pimienta, una cucharadita de cúrcuma y unas gotas de limón.

160g de tallarines

Decoración:

150 gr de champiñones

Piñones

uvas pasas (opcional)

Otra de las recetas que me ha hecho mi hijo José David y me  encantó. Es una comida sana y rápido de hacer. Espero que os guste.

Elaboración:

Primero sofreímos la cebolla, los pimientos y la zanahoria en tiras o dados pequeños. Después añadimos la nata líquida y mezclamos todo con el queso parmesano rallado, sal, pimienta, algo de cúrcuma y unas gotas de jugo de limón.

Ponemos todo en una trituradora y lo trituramos.

Ya tenemos la salsa para la pasta.

Cocemos la pasta unos 10 minutos, quitamos el agua y la dejamos enfriar un poco.

Por otro lado sofreímos un puñado de piñones con algunos champiñones y uvas pasas para decorar el plato.

Consejo: 

Es preferible comprar un trozo de queso parmesano y rallarlo en el momento de usarlo.

De esta forma es mucho más sabroso😋

Finalmente mezclamos la salsa con la pasta y lo decoramos con el sofrito de champiñones. Además echamos por encima algo más de queso parmesano rallado.

Goldene Tagliatelle

Zutaten für 2 Personen:

1 grosse Zwiebel

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1-2 Karotten

80g geriebenen Parmesankäse

250 ml Sojasahne zum Kochen

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kurkuma (1TL) und einige Tropfen Zitronensaft.

160g Tagliatelle 

Topping/Belag:

150 g Pilze

Pinienkerne

Rosinen (wahlweise)

Ein Rezept, das ich von meinem Sohn José David bekommen habe. Es schmeckt sehr gut, ist gesund und schnell zuzubereiten.

Ich hoffe, ihr mögt es auch 😋

Zubereitung:

Bizcocho de limón con pistachos

 

Zitronenkuchen mit Pistazien

Bizcocho de limón con pistachos 

Ingredientes:

250 gr de harina de espelta (mitad blanca y mitad integral)

1 sobre de levadura tipo Royal

4 huevos

140 gr de azúcar moreno

100 gr de espinacas

120 ml de aceite de oliva virgen extra

250 ml de bebida vegetal de soja

70 gr  de pistachos (molidos)

1 limón = raspadura y jugo de medio limón.

1 pizca de sal

30 gr de coco rallado (opcional)

Se baten los huevos, el azúcar, las espinacas, el aceite, la bebida vegetal, la sal, el jugo de limón y la raspadura.

Luego se mezcla con la harina, levadura, los pistachos y el coco.

Se pone en un molde con papel de hornear y se hornea a 180º C durante unos 45-60 minutos.

Para decorar el bizcocho se mezcla el jugo de medio limón con azúcar glasé (unas 3 cucharadas)se pone encima y se echa algo de pistachos picados.

Tikka Masala (Pollo al curry)

 

TIKKA MASALA

POLLO AL CURRY 

RECETA DE LA INDIA

CURRYHUHN

INDISCHES REZEPT

Esta comida está pensada para los amantes de la comida india. La receta me la ha pasado mi hijo José David que ya es todo un experto en este campo. Se puede elaborar con pechuga de pollo, solomillo de pavo o optar por una variante vegetal. Por ejemplo Heura en tiras(La Heura es un conjunto de proteínas que provienen de las habas de la soja). A nosotros nos gusta la versión vegetal. En la foto se pueden apreciar estas tiras de Heura. Se puede encontrar en herbolarios o grandes superficies.

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gr de pechuga de pollo cortada en tiras o solomillo de pavo o 2 paquetes de Heura en tiras
• 1 cebolla
• 3-4 cucharadas de tomate concentrado
• 1 diente de ajo
• Un poco de jengibre fresco
• Leche de coco (una lata de 400ml)
• 2 estrellas de anís
• Cilantro fresco (opcional)

Para acompañar con arroz basmati y pan Naan.

   

    Pan Naan:

• 300 gr de harina blanca de espelta o de trigo
• 12,5 gr de levadura fresca
• 100 ml de agua templada
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas soperas de yogur blanco natural
• Algo de sal y sésamo negro
• Un poco de mantequilla líquida, perejil y ajo o chimi churri para untar el pan.

    Arroz basmati:

    250gr aprox. para 4 personas. Para cocer el arroz basmati la proporción es:  

    Una medida de arroz y dos medidas de agua (500ml). 

    Se echa un poco de sal al agua y se deja cocer el arroz unos 12 minutos.

    Marinado:

• 1 yogur natural, unos 200 gr
• 1cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 cucharaditas de curry
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada sopera de Garam masala
• 1/2 cucharadita de chimi churri o chili (opcional)

    Elaboración:

La noche de antes se mezclan todas las especias con el yogur y se añaden las tiras de pollo y se deja reposar.

Al día siguiente se fríe la cebolla en juliana con el diente de ajo y el jengibre hasta que la cebolla se quede transparente. Todo cortado muy fino. A continuación se echa el pollo marinado y el tomate concentrado y se mezcla todo muy bien. Después se echa la leche de coco y el anís estrellado y se cuece todo unos 10-15 minutos a fuego medio.

Para elaborar el pan Naan se disuelve la levadura fresca en el agua templada.

El un bol se echa la harina, sal, sésamo y después se añade el resto de los ingredientes líquidos (levadura, aceite y yogur). Se amasa todo y se deja reposar al menos media hora para que suba la masa.

Luego se coge bolas pequeñas y se aplasta la masa en forma de lágrima y se cuece en una sartén con tapa. Se le da la vuelta cuando empiezan a salir burbujas.

Se unta el pan con la mantequilla y especias cuando se va a servir la comida. 

¡Buen provecho!

CURRYHUHN TIKKA MASALA

Zutaten für 4 Personen:

• 600g Hähnchenbrust in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel
• 3-4 Löffel Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• Etwas Ingwer
• Kokosmilch (400ml)
• 2 Sternanis
• Frischer Koriander (wahlweise)

Als Beilage: Basmatireis und Naanbrot

Zutaten für die Marinade:

• 1 Naturyoghurt (150g)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel Currypulver
• 1 Löffel Garam Masala
• 1/2 Teelöffel Chimi Churri oder Chiligewürz (wahlweise)

Basmatireis: Circa 250g Reis und 500ml Wasser für 4 Personen.

Zutaten für das Naanbrot:

• 300g Dinkel oder Weizenmehl
• 12,5g frische Hefe
• 100ml lauwarmes Wasser
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Naturyoghurt
• Etwas Salz und schwarzer Sesam
• Etwas flüssige Butter und Knoblauch und Petersilie oder Chimi Churri zum Bestreichen auf das Brot.

Am Abend zuvor, Marinade aus Yoghurt und Gewürzen mischen und das Hähnchenfleisch hinzufügen.

Am nächsten Tag Zwiebel, Knoblauch und Ingwer glasig anbraten und mit dem marinierten Fleisch und dem Tomatenmark mischen. Zum Schluss wird die Kokosmilch mit dem Sternanis hinzugefügt und alles für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.

Dann den Hefeteig für das Naanbrot herstellen und mindesten 30 Minuten gehen lassen.

Kleine flache Fladen formen (in Form einer Träne) und den Teig auf einer zugedeckten Pflanne erhitzen. Wenn die ersten Blasen entstehen den Teig wenden.

Mit Butter und Gewürzen bestreichen.

Guten Appetit!